Antioxidant

 
24-05-2010
Helseleksikon

En antioxidant er et naturligt forekommende eller syntetisk fremstillet stof, som forhindrer eller svækker ødelæggende iltning (oxidation). Det kan være et enzym eller et andet organisk molekyle, der modvirker de skadelige virkninger af ilt i levende væv. Ordet bruges mest om de molekyler, der beskytter mod virkningen af "frie radikaler" (molekyler med en uparret elektron).





 
 
Find information om: helseguide sundhed helse sundhedsguide helsekost sund
(Hovedkategori: Helseleksikon)